Smaksrik, modnet ost av 100 % geitemelk fra Beiarn. Modnet ved 12 grader i minimum 6 mnd. Vasket skorpe. Inspirert av Manchego og Peccorino.
 
Fun fact: Geita produserer ikke like mye betakaroten som kua gjør. Derfor er en ekte hvit geitost nesten helt drivende hvit. Lagring og modning gjør den litt mørkere etter 6-8 mnd.
 
Håndskåret, vakuumert ostebit på ca 200 gram.